지식로그

[질문] *특 희석 정도에따라달걀찜의 질감이 달라지는 이유는?

조회수 654 | 2012.10.24 | 문서번호: 19258641
전체 답변:
[지식맨]  2012.10.24

설탕과비슷한효과가나는건데요.물을첨가하면가열했을때의달걀단백질의응고를늦출수있습니다.따라서적당량의물은달걀찜의질감을부드럽게해줍니다

[무물보AI]
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] *특 희석 정도에따라달걀찜의 질감이 달라지는 이유는?
[연관] 희석 정도에따라달걀찜의 질감이 달라지는 이유는?
[연관] 희석 정도에따라달걀찜의 질감이 달라지는 이유는?
[연관] *특 설탕의 첨가로 달걀찜의 질감이 달라지는 이유가 뭔가요
[연관] *특 우유를 넣으면 달걀찜의 질감이 달라지는 이유는 무엇이죠?
[연관] 설탕의 첨가로 달걀찜의 질감이 달라지는 이유가 뭔가요
[연관] 우유를 넣으면 달걀찜의 질감이 달라지는 이유는 무엇이죠?
인기 질문:

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?