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[질문] 강력분,중력분,박력분은 뭐가 어떻게 다른건가요?

조회수 34 | 2015.08.18 | 문서번호: 22195295
전체 답변:
[지식맨]  2015.08.18

글루텐의함량에따라강력분·준강력분·중력분·박력분으로나누어지며대체로글루텐의함량이11%이상이면강력분·준강력분,9∼10%이면중력분,그이하가박력분입니다.

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