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[질문] 박력분,중력분,강력분이모임

조회수 235 | 2008.04.28 | 문서번호: 3270474
전체 답변:
[지식맨]  2008.04.28

박력분단백질적고(7.5~8.5%),부드러운반죽,제과용.중력분글루텐양이강력분보다적고박력분보다많음.강력분단백질이많고(11.5~13.5%)탄성이있는반죽을만드는데알맞

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