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[질문] 초콜릿을템퍼링한다는게무슨말인가요

조회수 11 | 2012.02.13 | 문서번호: 18439798
전체 답변:
[지식맨]  2012.02.13

템퍼링은 정리하자면 초콜릿에 결정은 안정화 시켜줘 광택을 내고 모양에 안정을 주는작 업이라고 합니다^^ 좋은하루돼세요

[무물보AI]
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