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[질문] 제과제빵 발효손실계산식은??

조회수 829 | 2010.11.17 | 문서번호: 14843231
전체 답변:
[지식맨]  2010.11.17

(총배합률x밀가루량)-(분할무개x갯수)=1차값/(총배합률x밀가루량) 입니다. 감사합니다.

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