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[질문] 제과제빵 머랭법

조회수 488 | 2011.06.13 | 문서번호: 16883095
전체 답변:
[지식맨]  2011.06.13

흰자에는절대노른자가섞이면안됩니다.흰자와노른자분리할때특별히주의해주세요.물역시들어가선안됩니다.머랭을만들볼이나,도구에물이묻어있지않도록주의해주세요

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