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[질문] 템퍼링이뭔가요? (초콜렛만드는거중에)

조회수 134 | 2008.02.14 | 문서번호: 2451134
전체 답변:
[지식맨]  2008.02.14

초콜릿을 만들때 틀에 부어서 모양을 만드는것입니다. 탬퍼링이 잘됐다하는데 그것입니다. 탬퍼링이 잘되는방법은 굳었을? 살짝씩 눌러주면서 치는것입니다.

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