[질문] 아밀라아제(녹말☞엿당+텍스트린)이게 몬뜻인가요?녹말이 그두개로 이루어져있단 뜻인

아밀라아제는 녹말을 분해 하는 역할로 아밀라아제에 의해 녹말이 엿당과 텍스트린으로 나뉘어 졌다는것을 의미합니다.