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[질문] 제과제빵용어중에(점성,크로와상,페이스트리,가소성)이단어들의뜻이머죠??

조회수 333 | 2010.01.26 | 문서번호: 11352603
전체 답변:
[지식맨]  2010.01.26

점성:액체의끈끈한성질/크로와상:초승달모양의헝가리빵/페이스트리:밀가루+물+유지바삭하게구운과자나빵/가소성:고체지방성분의변화에도단단한외형을갖추는성질

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