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[질문] 제과제빵용어중에(점결제,충전용)이단어들의뜻이먼가요?

조회수 87 | 2010.01.26 | 문서번호: 11352473
전체 답변:
[지식맨]  2010.01.26

점결제:점성을 주어 잘 엉기어 붙도록 하는 물질/보통 충전용 유지라고 쓰며 크로와상, 페이스트리용의 가소성인 큰 유지입니다. 좋은하루 보내세요^^

[무물보AI]
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