지식로그

[질문] 사과를 깎은채로 냅두면 갈색으로변하는 이유를 자세히좀 알려주세요

조회수 168 | 2007.08.28 | 문서번호: 682718
전체 답변:
[지식맨]  2007.08.28

사과속의페놀계의화합물,즉냄새나색깔을내는요소인산화효소와공기의영향때문입니다.(plyphenol류)사과를소금또는설탕물에담구어놓으면갈변을방지하는데효과가있

[무물보AI]
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 사과를깎아놓은채두면왜갈색으로변하나요?
[연관] 사과를깎아놓으면변색되는이유좀
[연관] 사과의변색이유와막을수있는방법알려주세요ㅋㅋ
[연관] 사과를깎아놓앗을때색이변하는이유는?
[연관] 사과가갈색으로변하는이유
[연관] 사과를깍아놓으면 색이변하는이유
[연관] 사과를깍아놓으면색이변하자나여왜그런거임?
인기 질문:

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?