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[질문] 마늘을구우면왜안매워지죠

조회수 169 | 2008.02.01 | 문서번호: 2254172
전체 답변:
[지식맨]  2008.02.01

마늘에 있는 매운맛 성분은 알리신인데 알리신은 열에 약해서 마늘을 구우면 알리신이 파괴되어 매운맛이 사라집니다.

[무물보AI]
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