지식로그

[질문] 사과 갈변현상 실험에서 왜 소금물이 갈변이 가장 적게 일어나나요

조회수 112 | 2014.08.28 | 문서번호: 21207479
전체 답변:
[지식맨]  2014.08.28

갈변의원인은사과속에들어있는페노라제라는성분이공기속의산소와더불어화학작용을일으키기때문입니다소금물은 갈변을일으키는 효소의활동을억제하기때문입니다

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 소금이 갈변현상을 억제해주는이유에 대한 실험은 어떻게작성해야되나요
[연관] 사과의 갈변현상 실험에서 왜 식초물이 갈변이 가장 심함
[연관] 사과 갈변현상방지를 할려면 설탕물인가요 소금물에담가야하나요??
[연관] 사과 갈변을 소금물이 어떻게 억제하나요?
[연관] 사과 갈변 현상에 대해서 선행연구 고찰은 어떻게 써야될까요?
[연관] 사과에 소금물 뿌리면 갈변현상 막을 수 있나요?
[연관] 사과에 소금물 뿌리면 갈변현상 막을 수 있나요?
인기 질문:

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?