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[질문] 밥을 천천히 잘씹어 먹으면 단맛이없던밥이 점점 달게느껴지는 이유가먼가요?

조회수 93 | 2013.07.02 | 문서번호: 19657374
전체 답변:
[지식맨]  2013.07.02

밥을 씹는 동안 밥에 포함된 녹말이 침 속의 아밀라아제라는 소화효소에 의해서 단맛이 나는 말토오스로 변화되기 때문입니다

[무물보AI]
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