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[질문] 배를설탕물에넣으면 왜갈변이안되는지원리좀알려주세요

조회수 61 | 2011.06.03 | 문서번호: 16796600
전체 답변:
[지식맨]  2011.06.03

설탕물이 과일 표면에 얇은 막을 형성하여 과일이 산소와 결합하는것을 방지해주어서 갈변현상이 일어나지 않습니다.오늘도 즐거운하루 보내세요.

[무물보AI]
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