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[질문] 베이킹스쿨에서 초콜릿의 템퍼링 온도 알려주세요

조회수 36 | 2010.08.04 | 문서번호: 13586230
전체 답변:
[지식맨]  2010.08.04

45도정도에서 녹인 후 28도까지. 낮추었다가 다시 32도씨에서 사용하시면 됩니다

[무물보AI]
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