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[질문] 제빵을할때주로 이스트를넣는것아닌가요?식빵만드는데도이스트가들어가던데

조회수 53 | 2010.07.24 | 문서번호: 13455777
전체 답변:
[지식맨]  2010.07.24

맞아요.이스트는알코올발효를일으키는빵효모에요.알코올발효가일어나면이스트는다량의이산화탄소를발생시키는데이는빵을부풀게하는작용을해요.

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