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[질문] 빵을만들때 점성을 높이는게 이스트인가요 소금인가요?

조회수 63 | 2010.07.08 | 문서번호: 13257879
전체 답변:
[지식맨]  2010.07.08

소금아닐까요?밀가루에소금을넣으면반죽이쫄깃하고찰지거든요이스트는빵을크게부풀리게하는발효역할을하지만,빵의풍미를좋게하여맛있게하는역할도한답니다

[무물보AI]
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