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[질문] 제빵에서 발효종이란게 뭔가요?

조회수 313 | 2010.07.24 | 문서번호: 13451598
전체 답변:
[지식맨]  2010.07.24

발효종의 경우 이스트 대신에 사용하는 발효효모를 뜻하는 말입니다,보통 건포도나 호밀로 만든 발효종을 많이 이용하구요

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