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[질문] 사과는 왜 갈변될까요? (과학적으로)

조회수 40 | 2010.02.10 | 문서번호: 11541304
전체 답변:
[지식맨]  2010.02.10

폴리페놀 산화효소라는 효소에 의한 반응에 의하여 갈색으로 변합니다. 좋은하루되시기바랍니다.

[무물보AI]
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