지식로그

[질문] 간장담글때 숯과 붉은고추를 넣는 이유는 무엇인가요?

조회수 1463 | 2009.09.23 | 문서번호: 9792147
전체 답변:
[지식맨]  2009.09.23

간장은발효식품이므로발효를돕는미생물이잘살아야하는데숯이유익한미생물에게만서식지를제공한다고하며,붉은고추는세균의번식을막아주는역할을한다고합니다.

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
ㄴ [질문] 메주로 간장담그고 숯 고추 대추를 넣었는데 곰방이가 생겨요 어떻게 해야 하나요
관련 질문:
[연관] 간장게장담글때몽고간장을쓰나요?
[연관] 간장게장담글때뭐뭐들어가나요??(재료)
[연관] 간장게장담글때개를뒤집어야하는가요?안뒤집어야하는가오?
[연관] 김장담글때 왜 삼겹살이나 목살을먹는거에요?
[연관] 김장담글때저녀6시쯤에해도되죠?글구언제끈나나요?
[연관] 김치담글때 찹쌀풀 식혀야하는 이유
[연관] 포도주가취하는이유는? 담글때 술이안들어간다던데
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?