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[질문] 생크림만드는법!우유하고버터비율알수있게알려달라고ㅡㅡ!

조회수 49 | 2009.07.09 | 문서번호: 8819526
전체 답변:
[지식맨]  2009.07.09

우유 1000cc,버터(소금없는 것)800-900g. 우유80도까지 가열한 후 버터를 첨가하고 60도까지 미지근한 상태로 냉각한 후 믹서기에 넣고 믹식후 노른자만 넣음

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