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[질문] 블루치즈에대해서

조회수 93 | 2007.09.18 | 문서번호: 842045
전체 답변:
[지식맨]  2007.09.18

곰팡이로숙성시킨것이며숙성에는푸른곰팡이의일종인페니실륨로케포르피가중요한구실을합니다.이와같은종류의치즈에는프랑스의로크포르치즈가있습니다.

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