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[질문] 블루치즈란 치즈의 한 종류인가요?

조회수 215 | 2008.04.10 | 문서번호: 3076407
전체 답변:
[지식맨]  2008.04.10

곰팡이로 숙성시킨 것이며 숙성에는 푸른곰팡이의 일종인 페니실륨 로케포르피(Penicillium roqueforfi)가 중요한 구실을 한다.-치즈의 종류입니다

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