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[질문] 생체내의효소는40℃이상되면활성도가급격히감소되잔아여웨그래요~?

조회수 43 | 2009.05.09 | 문서번호: 8129646
전체 답변:
[지식맨]  2009.05.09

생체내의효소들은단백질로되어있는데요,40℃이상이되게되면,변성이일어나고,변성되면,효소로서 기질과 붙지못하게됩니다.그래서효소의활성은떨어지는것입니다.

[무물보AI]
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