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[질문] 효소는37도이상이면변성되서재사용이불가능사람입안의아밀라아제도효손데뜨거운물마시

조회수 28 | 2009.03.26 | 문서번호: 7600319
전체 답변:
[지식맨]  2009.03.26

인체내의 거의모든 효소는 37도이상이면 변성되기시작합니다. 하지만, 생체내에있기때문에 파괴되고, 다시 영양분으로이용될수있습니다.(생체외에서라면안되죠)

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