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[질문] 아밀라아제가하는일

조회수 206 | 2008.10.04 | 문서번호: 5428011
전체 답변:
[지식맨]  2008.10.04

답변 : 다당류를 가수분해하는 효소로서 녹말(아밀로오스 및 아밀로펙틴)이나 글리코겐과 같이 α-결합의 글루코오스로 되어 있는 다당에 작용한다.

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