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[질문] 감자새싹에있는독성물질은??

조회수 67 | 2008.06.19 | 문서번호: 3923661
전체 답변:
[지식맨]  2008.06.19

감자를 햇볕에 오래 노출시키거나 오래 보관하면 표면이 초록색으로 변하고 싹이 난다. 바로 이 부분에 솔라닌이라는 독성 물질이 생긴다

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