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[질문] 마오네즈만들때달걀흰자?노른자?

조회수 177 | 2008.06.08 | 문서번호: 3773784
전체 답변:
[지식맨]  2008.06.08

계란노른자를 이용합니다. 계란 노른자에는 레시틴(Lecithin)이라는 유화제가 기름과 식초를 분리되지 않게 도와줍니다.

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