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[질문] 배추는 왜 소금에 절이나요

조회수 194 | 2008.02.21 | 문서번호: 2556137
전체 답변:
[지식맨]  2008.02.21

삼투현상으로 인해 소금을뿌리면 배추의 물이 밖으로 빠져나오면서 배추가절여지게되고 씹기에 알맞은 조직감이 생기면서 살균작용도 되기때문이죠 ^^

[무물보AI]
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