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[질문] 글레이즈?

조회수 147 | 2008.02.13 | 문서번호: 2439831
전체 답변:
[지식맨]  2008.02.13

생선을 냉동할 경우 저장 기간 중에 일어나는 건조·찌듦·쾨쾨한 냄새 등을 방지할 목적으로 생선에 입히는 얼음 피복(被覆)을 말한다.

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