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[질문] 다크초콜릿템퍼링온도알려주세요

조회수 275 | 2008.01.31 | 문서번호: 2232441
전체 답변:
[지식맨]  2008.01.31

초콜릿은 40~42˚c가 되도록 온도를 맞춰 정확히 내려주셔야해요^^ 그리고다시얼릴때에는 물로중탕해서 타크초톨릿은 27˚c에서 얼립니다^^

[무물보AI]
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