지식로그

[질문] 양파는 구우면 왜 달아요?

조회수 31 | 2015.06.20 | 문서번호: 22104601
전체 답변:
[지식맨]  2015.06.20

양파의매운맛성분은프로필알릴다이설파이드및아릴설파이드임.이것은열을가하면,기화하지만,일부는분해되어설탕의50배의단맛을내는프로필메르캅탄을형성합니다.

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 양파를구우면왜달아지져???
[연관] 양파는어떻게까는거에요?
[연관] 양파과일이에욤?
[연관] 양파가왜양파에요
[연관] 양파를 오래볶으면 볶을수록달아지는데 외ㅣ그런건가요
[연관] 양파가없으면아떡하죠?
[연관] 양파는 뭐에 좋나요?
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?