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[질문] 제빵할때 1차발효 다됫나알아버는법

조회수 29 | 2015.03.17 | 문서번호: 21894440
전체 답변:
[지식맨]  2015.03.17

1차발효점 확인방법은 처음의2.5배~3배정도크기고, 손가락에 밀가루를 묻혀 찔러보았을때 구멍이 그대로있는 상태, 반죽을들었을때 망상조직(거미줄)상태 입니다

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