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[질문] 제빵말고 제과에서의 소금의 역할이 궁금해요

조회수 180 | 2015.01.12 | 문서번호: 21648684
전체 답변:
[지식맨]  2015.01.12

소금의 기능은 제과에서는 타재료의 미각의 조화 소금의 적당량은 단맛의 상승효과를 주는게 맞습니다.

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