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[질문] 단백질을 녹이는게 산성인가요?

조회수 130 | 2014.04.15 | 문서번호: 20710454
전체 답변:
[지식맨]  2014.04.15

분자간의 결합이 끊겨서 변형이 생기죠. 위액이 단백질을 분해하는것처럼요. 녹는다고 볼 수도 있겠네요.

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