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[질문] 포화지방이뭔가요 트랜스지방과같은건가요?

조회수 504 | 2013.12.16 | 문서번호: 20147840
전체 답변:
[지식맨]  2013.12.16

다름/트랜스지방은불포화지방이가공이나열처리를하는과정에서수소가첨가되면서발생하는데,이때그형태와성분이변하면서포화지방(나쁜지방)과유사한성질을갖게됨

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