[질문] 제과제빵 도우 제조시 글루텐 형성단계 좀 알려주세열

조회수 739 | 2013.04.17 | 문서번호: 19565288

전체 답변:

[지식맨] 2013.04.17

픽업 단계(혼합 단계) ? 클린업 단계(청결단계) ? 발전 단계 ? 최종 단계 - 렛다운 단계(지친단계) ? 파괴단계이렇게 총 6단계가 있습니다.

[무물보AI] 답변 로딩중...

댓글 달기:

이전 질문:

다음 질문:

비밀번호를 입력하세요.