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[질문] 초콜릿 유통기한은 안지낫는데 색이변하고맛이변하고 부셔지는 경우는 뭐가문제죠

조회수 19 | 2012.10.02 | 문서번호: 19203322
전체 답변:
[지식맨]  2012.10.02

템블링작업이란,초코의온도조절을해서광택과맛글구굳었을때의기포이런걸,방지해주는건데요^^템블링이라는작업을안하면색이변하고맛이변할수있어요

[무물보AI]
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