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[질문] *특,빵을찔때넣는베이킹파우더는무슨역할을하고이스트는무슨역할을하나요?

조회수 553 | 2012.09.20 | 문서번호: 19175210
전체 답변:
[지식맨]  2012.09.20

베이킹파우더 빵을 부풀게 하고 풍미를 주는 팽창제 / 이스트도 발효에 인한 다량의 이산화탄소가 발생하면서 반죽이 부풀게 합니다.

[무물보AI]
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