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[질문] 치즈는뭘로만드나요

조회수 88 | 2011.09.02 | 문서번호: 17488739
전체 답변:
[지식맨]  2011.09.02

신선한우유를오래방치하게되면산화와부패가진행되면서반고체의커드(우유응고물)와액체형태의훼이(유장액)로분리.이중치즈는반고체형물질인커드로만들어짐

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