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[질문] 식품첨가물 산화방지제

조회수 25 | 2011.06.14 | 문서번호: 16892073
전체 답변:
[지식맨]  2011.06.14

산화방지제 : 높은 온도에서 산화 반응을 일으키는 여러 가지 물질에 대하여 산소의 작용을 막아 주는 성질을 가진 물질. 페놀류, 아민류 따위가 있습니다.

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