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[질문] 캡사이신이뭐죠?

조회수 43 | 2011.05.23 | 문서번호: 16716117
전체 답변:
[지식맨]  2011.05.23

고추에서 추출되는 무색의 휘발성 화합물로,알칼로이드의 일종이며 매운맛을 내는 성분인데,약용과 항료로 이용되며 고추씨에 가장 많이 함유되어있습니다.

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