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[질문] 캡사이신 이뭐에여??

조회수 35 | 2010.07.26 | 문서번호: 13476473
전체 답변:
[지식맨]  2010.07.26

고추에서 추출되는 무색의 휘발성 화합물로, 알칼로이드의 일종이며 매운 맛을 내는 성분인데, 약용과 향료로 이용되며 고추씨에 가장 많이 함유되어 있다.

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