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[질문] 마늘의매운성분이름요

조회수 161 | 2007.12.11 | 문서번호: 1610365
전체 답변:
[지식맨]  2007.12.11

마늘에 포함된 알리신 (allicin)이라는 성분이 입안에 있는 열수용체인 TRPA1과 TRPV1을 활성화시켜 매운맛을 느끼게한답니다^^

[무물보AI]
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