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[질문] 멸치를국물에우려냈는데비린맛이너무강해요어떻게없애죠?

조회수 43 | 2010.12.29 | 문서번호: 15308220
전체 답변:
[지식맨]  2010.12.29

청주를 약간 넣어주시면 비린맛을 잡아줍니다. 멸치국물을 우려내기 전에 내장을 제거한 멸치를 볶다가 국물으 우려내면 비린맛이 안납니다. 감사합니다.

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