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[질문] 노른자의성분과 특성2가지이상알려주세요

조회수 21 | 2010.09.28 | 문서번호: 14241591
전체 답변:
[지식맨]  2010.09.28

난황은약50%가고형분입니다.단백질16%,지질32%,미네랄2%,탄수화물1%나머지는수분입니다 유일한특징은 유화성이라고하네요

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