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[질문] 유산균이 무엇인가요

조회수 66 | 2010.09.07 | 문서번호: 14000558
전체 답변:
[지식맨]  2010.09.07

유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 젖산균이라고 함.젖산발효에 의해 유제품·김치류·양조식품 등의 식품제조에 이용합니다.

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