[질문] 유산균이 무엇인가요

유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 젖산균이라고 함.젖산발효에 의해 유제품·김치류·양조식품 등의 식품제조에 이용합니다.