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[질문] 식품첨가물 구연산이란?

조회수 522 | 2010.05.07 | 문서번호: 12537325
전체 답변:
[지식맨]  2010.05.07

구연산은 자연적인 보존제이며 음식이나 음료수에 산성 또는 신 맛을 첨가하기 위해 쓰며 생화확에서는 대사에서 일어나는 시트르산 회로의 중간단계로서 중요

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