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[질문] 두부에간수를넣어주는이유

조회수 30 | 2009.12.23 | 문서번호: 10919933
전체 답변:
[지식맨]  2009.12.23

두부의품질과맛은두부제조에서가장중요한역할을하는응고제에의해결정.두부의제맛을내는데적합한응고제는천연의쓴맛,짠맛,단맛을가진간수를따를만한것이없기때문.

[무물보AI]
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